Bündnerfleisch, ganz dünn geschnitten

Kürzlich kaufte ich in einer Metzgerei 200 Gramm Bündnerfleisch, ganz dünn geschnitten. Das Gesicht der Verkäuferin verfinsterte sich. Sie hasste Bündnerfleisch, weil die Leute es immer ganz dünn geschnitten haben wollen. «Soll ich lieber Salami bestellen?», sagte ich, «dann sind Sie schneller mit der Arbeit fertig.» Die Verkäuferin tat, als sei sie taub: Das hat sie bestimmt in einem Deeskalationskurs in der Berufsschule gelernt. Wenn man heutzutage als Kunde Bündnerfleisch geschnitten haben will, braucht’s gleich Deeskalation, denn es ist ja wirklich eine Zumutung, von einem jungen Verkäufer zu verlangen, dass er etwas für einen sehr dünn schneidet. Und wenn man noch ...