Cher Jean-Jacques Gauer

Grande honneur. Plus qu'un honneur mérité. Vous êtes le lauréat du prix "Hotelier of the World". L'une des plus hautes distinctions de la branche. Mais vous n'êtes pas simplement un bon et brillant hôtelier comme tant de chefs de maisons cinq étoiles, vous êtes aubergiste, comme vous aimez vous qualifier, un père hôtelier. Et quiconque est régulièrement entré et sorti du «Lausanne Palace» alors que vous y régniez sait ce que cela signifie. Et vous manque comme un père perdu, depuis que vous avez déménagé à Cully, où vous continuez votre activité dans la jolie «Auberge du Raisin».

...