Chère Marianne Maret

Vous avez bien raison de vous opposer à la « raclette végane »! Cette alternative végétale à la raclette, développée par l’institut de recherche agronomique Agroscope avec des fonds fédéraux. Quelle absurdité culinaire. Et cela, en plus, avec l’aide de fromageries alémaniques! « Une raclette est une raclette », dites-vous à juste titre, et vous demandez dans une interpellation au Conseil fédéral d’interdire le terme « raclette » pour de telles imitations. Comme le Tribunal fédéral l’a déjà ordonné pour le « Planted Chicken ». Et d’ailleurs: pourquoi cet ersatz devrait-il être développé par l’État? L’industrie alimentaire sait faire cela bien ...