600 Gramm Äpfel

Da ein perfektes Wiener Schnitzel (Weltwoche Nr. 5.05) nicht mehr und nicht weniger als eine Delikatesse ist, bedarf auch die Wahl der richtigen Beilage einigen Aufwands – und möglicherweise auch der Verabschiedung lieb gewonnener Gewohnheiten. Wieso?, werden an dieser Stelle ein paar reflexionsfreie Dauerschnitzelfresser fragen, auf dem Teller, wo das Schnitzel liegt, befindet sich doch immer auch ein Berg Pommes frites, damit wäre die Beilagenfrage wohl geklärt.
Tja. Das ist natürlich ein Missverständnis. Pommes frites, so gern ich mir von Zeit zu Zeit selbst welche schnitze (aus mehlig kochenden Kartoffeln, grob zugeschnitten mit dem Global-Gemüsemesser, anschliessend in Olivenöl ...