«75 Prozent sind Stammgäste»

«Cresta Palace»-Direktor Hanspeter Herren über Jugendstil, leichte Hotelküche und seine Liebe zu Vierbeinern.

Das «Cresta Palace» ist ein Jugendstilbau. Was stammt noch aus dieser Epoche?
Als wir das Haus übernahmen, sind wir ein wenig erschrocken. Von aussen sieht man, dass es ein Jugendstilbau ist. Man sieht, dass die Halle stark vom Jugendstil geprägt ist, ebenso der Speisesaal. Das Treppenhaus ist Jugendstil und zum Teil die Korridore. Dann hört es aber schon bald auf, denn insbesondere bei den Umbauten in den fünfziger und sechziger Jahren wurde Schindluder getrieben. Wir haben zum Beispiel auch keine Antiquitäten.
Wie viele Zimmer hat das Hotel?
Wir haben 100 Zimmer und 170 Betten.
Wie hat sich der Wellnessbereich entwickelt?
Entstanden ist er aus einem Hallenbad der sechziger Jahre, da ...