Aufgepepptes Hahnenwasser

Wie viel darf Leitungswasser kosten? Handwechsel bei einem der prominentesten Zürcher Gebäude.

Haben ihm missgünstige Kollegen die Gesundheitspolizei auf den Hals gehetzt? Michel Péclard, Zürichs Vorzeigegastronom, geht es zwar «ausgezeichnet», als wir ihn auf dem Handy erreichen, aber er hatte doch einen ziemlichen Ärger wegzustecken. In seinem ­Restaurant «Rooftop», hoch über der Bahn­hofstrasse, rückten die Kontrolleure der Gesundheitspolizei an. Und fanden einiges zu ­beanstanden. Erstens, dass die Gläser nicht ­geeicht waren. Zweitens, dass die köstliche ­Patisserie, die er von seiner Konditorei im ­Café «Péclard» (vormals «Schober») bezieht, auf ungedeckten Wägelchen herumgefahren wurde. Das entspricht nicht ganz den Schweizer Hy­gienevorschriften. Ein ...