Aufregende Klassik des Sangiovese

Als Thomas Bär, Anwalt, Banker und zeitweise Verwaltungsratspräsident der gleichnamigen Schweizer Bank, und seine Frau Monika Bär-Bettschart 1990 in Castellina in Chianti das Bilderbuchgut Gagliole kauften, mochten sie selber dies noch für einen Umzug in eine rechtzeitig bestellte, bukolische Altersresidenz halten: Zypressen säumten die Anfahrt zum herrschaftlichen Haus, auf den von Trockenmauern gesäumten Terrassen wuchsen Oliven und Reben, auf wenig mehr als drei Hektaren. Guten Wein hatte der kultivierte Schweizer schon immer getrunken. Die Berufung zum «Gentleman-Winzer» wuchs durch Learning by Doing. Sein Berater war zu Beginn der berühmte ...