Beaujolais-Renaissance

Als der Agraringenieur und Winzer Richard Rottiers 2007 in Romanèche-Thorins seine Domaine gründete, auf einem Terrain von gerade mal 3,15 Hektar, mochte ein Aussenstehender vorschnell von der Lokalität auf das Unternehmen schliessen. Romanèche-Thorins ist die Gemeinde, in der die berühmteste Appellation des Beaujolais liegt, Moulin à Vent. Und zu jener Zeit galt der Versuch, in dieser durch den wohlfeilen, industriell normierten Beaujolais nouveau ruinierten Zone ernsthaft substanzielle, dichte, nicht für den schnellen Konsum bestimmte Weine aus der dominanten Sorte Gamay zu keltern, überdies nach hier bislang ganz unüblichen biologischen G ...