Bio & Benzin

in der Wirtschaft «Loohof» oberhalb von Oftringen AG kommt Biologisches auf den Teller.

Diese Kolumne ist den grossen Unbekannten und ewigen Geheimtipps gewidmet. Es gibt sie zu Hunderten in der Schweiz. Sie fehlen in den gängigen Gourmetguides und «Land-Beizli-Führern». Kein gastronomischer Radar macht sie sichtbar, man erfährt davon nur durch Mundpropaganda. Und doch sind es die Gaststätten, die den Leuten der jeweiligen Gegend zuerst einfallen, wenn sie gediegen ausgehen oder ein Familienfest feiern wollen. Das bedeutet nicht, dass jeder Abend für die Wirte und Köche dieser Orte ein Heimspiel wäre. Im Gegenteil: Sie müssen sich viel einfallen lassen und hohen Ansprüchen genügen.
Ein solcher Ort im Aargauischen ist der «Loohof» ausser- und oberhalb von Oftringen ...