Biotomaten gegen Herzinfarkt

Bio ist eben doch gesünder. Zu diesem Schluss kommt eine Studie der EU, die demnächst veröffentlicht wird. Gemüse und Obst, die ohne chemische Mittel angebaut wurden, enthalten mehr Stoffe, die vor Krebs schützen. Und Kinder, die Biomilch trinken, haben weniger Ekzeme.

Wer Bio kauft, muss hin und wieder leer schlucken. 21 Franken für ein Biopoulet! Nebenan in der Kühltruhe liegt eines für 8 Franken. Mehr als 2 Franken für einen Liter Biomilch, die reguläre kostet Fr. 1.45. Dafür hat’s weniger Gift drin, tröstet sich der Konsument. Und vielleicht ist Bio ja gesünder, hofft er. Wunschdenken, sagen die Kritiker.
Doch nun steht fest: Biologische Nahrungsmittel sind tatsächlich gesünder als konventionelle. Zu dem Schluss kommt die grösste Studie zum Thema, ein mehrjähriges, von der EU mit 18 Millionen Euro unterstütztes Projekt, an dem sich über dreissig Forschungsinstitutionen in Europa beteiligen. Biologisches Obst und Gemüse weist bis zu vi ...