Caipirinha statt Sachertorte

Neues aus Zürichs Gastronomie: Vom Wagnis «Louis» bis zum Treffpunkt für Ladies’ Lunches.

So viel positive Energie, wie bei der Eröffnung des Restaurants «Louis» in Zürich Wollishofen in der Luft lag – das muss ein Erfolg werden! Eine hübsche Gästeschar drängte sich, superattraktiv, wie Hochglanzmagazinen entstiegen, der Frauenüberschuss war enorm, und alle wünschten Lars Krauss, der das Wagnis «Louis» eingeht, nur das Beste. Auch Marina Hofmann, Mitglied der Geschäftsleitung von Bianchi, dem Nummer-eins-Fischlieferanten der Schweiz, zeigte sich optimistisch. Die prachtvolle Lage direkt am See, die gemütliche Atmosphäre (alles weiss mit pastellfarbenen Samtfauteuils) hinter bombastischen Glasfenstern, und der neue Wirt plant, Mittagsmenüs schon zwischen zwanzig u ...