Das Glas macht den Tag

Domaine FL (Fournier Longchamps): Le Parc. Chenin Savennières AOC 2018. 14 %. Gerstl, Spreitenbach. Fr. 36.–. www.gerstl.ch

Sag nie entweder . . . oder, wenn’s um Wein geht. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Wer sich an fixe Vorstellungen hält, schmeckt vielleicht die eine oder andere Holznote (vom Wein oder vom Brett vor dem Kopf?) – Barrique oder nicht, reinsortige Weine oder Cuvées, bio oder traditionell, kein Wein über 30 Franken ( Fr. 50.–, Fr. 100.– etc.) oder keiner unter 15 Franken; nicht über 13 % Alkohol oder nicht weniger als 12 %; kein Tropfen mit einer Spur Restsüsse: Der Weinsekten sind unzählige, die Liste der Phobien wäre fortzusetzen. Sicher ist nur, dass sich Puristen und Prinzipienreiter, beim Wein wie sonst wo, allemal vor ihrem eigenen Glück stehen. Die Welt, au ...