Das rentabelste Gartengemüse

Lohnt sich Gartenarbeit?

Lohnt sich Gartenarbeit? Es kommt darauf an, was man anbaut. Die folgenden Daten beruhen auf Aufzeichnungen aus Hausgärten aus dem Jahr 2005. Die Tabelle ist geordnet nach Stundenlohn – das ist jener Betrag, den man einspart, wenn man das Gemüse nicht im Laden kaufen muss, geteilt durch die aufgewendeten Arbeitsstunden.
Ein Rechenbeispiel: Wirz erfordert im Schnitt 38 Minuten Arbeit und ergibt eine Erntemenge von 3,8 Kilogramm pro Quadratmeter und Saison. Durch den Selbstanbau spart man pro Kilo Fr. 2.30 (saisongerechter Handelspreis abzüglich eigener Kosten für Dünger, Saatgut etc.). Daraus ergibt sich ein durchschnittlicher Stundenlohn von 3,8 × Fr. 2.30 × 60/38 = Fr. 14.– (geru ...