Der Bauchwärmer

In Saint-Bonnet-le-Froid leben, auf 1126 m Höhe, ganze 194 Menschen, und im Sommer sind es einige mehr: 45 Angestellte und natürlich die Gäste, die der Wirt Régis Marcon in seiner «Auberge et Clos des Cimes» unterbringt und verköstigt. Wenn er jetzt im März wieder öffnet, wird sich eine Karawane von Kennern aufmachen in die Einsamkeit dieses Kaffs, 50 Kilometer von Saint-Etienne, geleitet von den drei Sternen, die der Guide Michelin dem Küchenchef verliehen hat, und auf eigene Gefahr.
Denn Marcon, der Ketzer, zaubert auf seinen Herdplatten all diese bauchwärmenden Geheimnisse und göttlichen Düfte in die Gegenwart zurück, die man längst der alimentarischen Fett-Cholesterin-Kalo ...