Der beste Blick

Das Zürcher Sechseläuten aus einzigartiger Perspektive; Bankprofessor heiratet Flötistin; «Tasting not Wasting» im «Baur au Lac».

Rund um das Sechseläuten gibt es viele Einladungen, als Zünfter oder Nichtzünfter das Frühlingsfest zu feiern. Der absolute Hot­spot mit dem besten Blick auf den Böögg ist das «Collana», die Café-Bar auf dem Sechseläutenplatz. Wer hier eingeladen ist, hat das grosse Los gezogen. Nicolas von Graffenried ist Gastgeber. Er ist CEO der Commercio-Unternehmungen Zürich, Herr über sieben Gastrobetriebe und sieben Arthouse-Kinos. Nicolas von Graffenried entstammt zwar einem Berner Geschlecht, gehört aber längst zum Zürcher Establishment. In der Tracht seiner Zunft zur Zimmerleuten stand er im «Collana», empfing seine Gäste, fast ausschliesslich Zünfter und Frauen in Tracht sowi ...