Die Anfrage gestaltete sich denkbar unkompliziert: «Sie wollen mich treffen?», fragte Oskar Freysinger am Telefon. «Kommen Sie zu mir nach Savièse. Wir machen das à la valaisanne, mit Raclette und Fendant.»
Nun steht er im Wintergarten seines Hauses oberhalb von Sion, beobachtet von Deko-Buddhas und einer Katze, während er Käse auf die Teller streicht. Neben ihm plätschert ein kleiner Brunnen, leise Klaviermusik durchweht den halboffenen Raum, der in einen üppigen Garten übergeht. In der Ecke hängt ein Blechschild: «Mr. Good Lookin’ is Cookin’!»
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