Die Beiz als Lebensmittelpunkt

Ääs go züche: Wirtshäuser im Appenzellerland. Museum Herisau. Bis 30. Dezember

Ein Pfau so gross wie ein Riese. Das Metallungetüm, schwungvoll geformt, hing einst vor dem Herisauer Restaurant «Pfauen» und lockte Gäste zur Einkehr. Heute ist das Lokal verschwunden; bereits in den 1960er Jahren wurde es in «Florida» umgetauft, was etwas mondäner tönte. Später verstaubte das abmontierte Wirtshausschild auf einem Estrich; jetzt begrüsst es die Besucher in der Ausstellung «Ääs go züche» im Museum Herisau. Die Schau erzählt die Geschichte der Appenzeller Beizen und illustriert damit an ...