Die Schweiz «kocht»

Die schlimmste Drohung, die ein ausländischer Schweiz-Besucher vor seiner Ankunft in Zürich ausstossen kann, ist kulinarischen Ursprungs. Sie lautet: «Reserviere doch in einem Lokal, in dem anständig schweizerisch gekocht wird.» Dieses Briefing schliesst nämlich aus, dass ich mit grosser, staatsmännischer Geste die Tür zur «Kronenhalle» öffnen kann und alle späteren Einwände gegen das Essen mit dem Hinweis auf das brillante Ambiente verstummen lasse.
Jetzt muss nur noch der gar nicht so unwahrscheinliche Fall eintreten, dass die «Alpenrose» in Zürich-West ausgebucht ist, und schon bin ich auf den fatalen Ausweg angewiesen, meinen Gast in Lokale zu führen, in denen wir riesi ...