Die Wildsau für aller Tage Abend

Der Wein mit einer Wildsau auf der Etikette (in meiner Dorfbeiz bestellen die Stammgäste nur «die Wildsau») ist ein auf dem Reissbrett entworfenes Produkt. Ein designter Wein, mögen Fundamentalisten meckern, ohne ­damit dem trinkenden Normalpublikum die Freude daran verderben zu können. Das kam so: 1994 machte sich Lodovico Antinori, der jüngere Bruder des der berühmten Öno-Dynastie vorstehenden Marchese Piero Antinori und der Gründer der mythischen Tenuta dell’Ornellaia (Weltwoche Nr. 36/17), auf die Suche nach weiterem Terrain in der nördlichen Maremma, der Boom-Zone der jüngeren toskanischen Weingeschichte. Ursprünglich darauf aus, Ornellaia zu erweitern, wurde er an der G ...