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Die Weltwoche
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Dominik Sato und Fabio Toffolon
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Auf einen kaffee mit . . .

Dominik Sato und Fabio Toffolon

Kaisergranat mit Miso und Wachtel mit Trüffel und Yuzukosho – für die Genüsse im japanischen Gourmetlokal von «The Chedi Andermatt» sorgen neuerdings Zwillinge aus Schaffhausen.
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Was hat Ihnen am besten geschmeckt?» Zwei identische Augenpaare blicken uns nach dem Dinner gespannt, leicht nervös und freundlich an. Für die Zufriedenheit der Gäste legen sich Dominik Sato und sein Zwillingsbruder Fabio Toffolon tagtäglich ins Zeug. Deren Lob, aber auch die Kritik sind ihr täglich Brot, ihr Ansporn und ihre Motivation. «Noch mehr Foodies»: Spitzenköche Sato und Toffolon. ...
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