Ein Weisser aus der Asche

Monteleone: Anthemis Etna Bianco DOC 2019. 12,5 %. Gerstl, Spreitenbach. Fr. 39.60. www.gerstl.ch

Zu den am meisten gebrauchten Wörtern im winespeak, einmal abgesehen vom unvermeidlichen Fruchtsalat bei der Umschreibung der Aromen, gehören Mineralik und Terroir: Jeder baucht sie, und keiner weiss genau, was er darunter versteht respektive wie die Begriffe zu quantifizieren wären. Nicht dass ich mich da ausnehmen würde, weder was die Poesie des Fruchtsalats noch was nebulös angewandte Bodenkunde betrifft. Es hat ja auch etwas Tröstliches, dass wir uns sensorischen Sensationen nur auf Umwegen nähern können, über Vergleiche, denen immer ein unerlöster Rest Subjektivität anhaftet und die letztlich immer vor etwas Unsagbarem kapitulieren. War es Hugo Loetscher, der ein ...