Barolo Nonplusultra

Elio Grasso: Barolo Ginestra Casa Maté 202015 %. Weibel Weine, Thun-Gwatt. Fr. 89.–. www.weibelweine.ch0

Elio Grasso gilt als der Grandseigneur unter den Produzenten der renommiertesten Weine der Welt in den Lagen des Barolo (und des benachbarten Barbaresco) im Herzen der piemontesischen Langhe. Wobei er gerade das nicht sein will: ein «Produzent». Er versteht sich als «Bauer». Der ist er, zumindest im landläufigen Sinn, keineswegs. Bevor ihn der Tod seines hochbetagten Vaters 1983 zu landwirtschaftlicher Verantwortung rief und er als «Quereinsteiger» den kleinen Betrieb in Monforte d’Alba übernahm, 42 Hektar, davon 24 Wälder und Matten und gerade mal 18 mit Reben bestockt (allerdings in Lagen, in denen, nicht anders als im Burgund, jeder Quadratmeter kostbarer ist al ...