Weisses Unikum

Zündel Azienda Agricola: Albaluce 2021. Ticino DOC. 12,5 %. 
Vinothek Brancaia, Zürich. Fr. 37.–. vinothek-brancaia.ch

Christian Zündel ist ein Mann, für den Pflanzen sind, was sie sind, als das sie aber die wenigsten von uns verstehen: Lebewesen (hat sich je eine Veganerin über den Schrei des Salats entsetzt?). Zündel, ursprünglich promovierter Bodenkundler, ist eine charismatische Figur des Tessiner Weinbaus, den er mit ein paar anderen Deutschschweizern in den achtziger Jahren revolutioniert hat. Jetzt ist er ein Winzer im teilweisen Ruhestand. Seinen kleinen, hochrenommierten Betrieb im Malcantone hat er seiner Tochter Myra und seinem Sohn Manuel übergeben. Vor all ...