Fänge für die Vitrine

Heute muss gefeiert werden: Endlich gibt es in Zürich ein Fischlokal, das diesen Namen verdient.

Am Limmatquai öffnete ein Restaurant, in dessen Zentrum eine Vitrine steht. Das Restaurant ist das Projekt zweier vor langer Zeit aus Italien eingewanderter Familien, deren Ruhmes- und Lebenszeugnisse mehr als eine Vitrine verdient hätten. Da ist die Familie Bianchi: Ihrem leider vor Jahren geschlossenen Comestibles-Geschäft im Niederdorf trauere ich bis heute nach; am Samstag nach 14 Uhr bekam man dort edelstes Meeresgetier zum halben Preis. Die zweite Familie sind die Bindellas, in deren Restaurants man auch nach 14 Uhr noch wunderbar speisen und Wein trinken kann, und zwar nicht nur mit halbbatzigem Service. Ihr gemeinsames Restaurant heisst «Bianchi», geführt von Bindella, speziali ...