Flüssiges Gold

Chardonnay ist die populärste Weintraube der Welt. Anders als Riesling und Sauvignon blanc hat sie wenig Charakter – dafür aber Charisma im Überfluss. Mal zeigt sie sich als sorglose Unterhaltungskünstlerin, mal als tiefgründige Philosophin.

Für die einen ist sie die «Catherine De­neuve» unter den Traubensorten, für ­andere mehr ein «George Clooney» – auf jeden Fall ­eine ­Akteurin, die sich galant auf dem ­internationalen Parkett bewegt und sich einer grossen Fan-Gemeinde erfreut. Gäbe es keinen Chardonnay, müsste er erfunden werden. Sein ­Name tönt in jeder Sprache gut, der Wein trinkt sich einfach und ist kulinarisch ein Passe­partout. Fest steht, dass Chardonnay die bekannteste und beliebteste Weissweinsorte der Welt ist. Sie wird überall angepflanzt und von Jung und Alt gerne getrunken.
Warum dem so ist, erkennt und versteht man bei einem tieferen Blick in ihre Erfolgs­geschichte. Die Traube hat einen au ...