Frauengericht

Es ist ein sinnvoller Plan, auf dem Weg von der Schweiz nach Südosten, nach Wien, Triest oder Venedig, einen Abstecher ins salzburgische Filzmoos zu machen. Filzmoos ist ein kleiner, touristisch aufgeladener Ort nahe der Stadt Salzburg, der seine Eignung als Übernachtungsdestination der Küche des Hotels «Hubertus» schuldet. Dort ordiniert Frau Johanna Maier, deren 19 Gault-Millau-Punkte und zwei Michelin-Sterne ihr das Prädikat «beste Köchin der Welt» eintrugen – der Superlativ ist zwar semantisch etwas spitzfindig, zumal es in unseren Breiten durchaus höher dekorierte Restaurants gibt, allerdings werden diese ausnahmslos von Herren geführt; und eine gelobtere Köchin als Frau M ...