Garnacha ohne SO2

Dies ist ein Wein, den einige wenige trinken müssen und alle anderen trinken dürfen. Die Deklaration trägt er gross auf der Etikette, darunter klein nur die Traubensorte: «SO2 free Garnacha», also ohne Zusatz von Schwefeldioxid hergestellt, das nach wie vor die Regel bei der Weinbereitung ist. In kleiner Schrift auf der rückseitigen Etikette ist die Warnung «enthält Sulfite» so geläufig, dass sie keinen Normaltrinker mehr schreckt, zumal der Zusatz des stabilisierenden, desinfizierenden Elements mit dem teuflischen Image in den letzten Jahren allgemein abgenommen hat (Süssweine mit viel Restzucker ausgenommen). Die obligatorische Affiche beunruhigt allenfalls noch Wein-Laien, die ...