Geheimnis gelüftet

Jacky Donatz’ Zukunft und weitere News aus der Gastroszene; ­Party fürs neue «Who is Whoin Zürich».

Jetzt ist das Geheimnis um die Zukunft von Starkoch Jacky Donatz gelüftet: Er übernimmt die Beiz «Zum Grobe Ernst» im Zürcher Niederdorf. Donatz kocht an seinem 65. Geburtstag, dem 27. Dezember, zum letzten Mal im Fifa-Restaurant «Sonnenberg», ehe dort Starkoch Marcus G. Lindner die Kelle übernimmt. Dann geht Jacky Donatz nach St. Moritz in die «Meierei». Dort hilft er Reto Mathis (auch Starkoch) von der Corviglia, der das Lokal kürzlich übernommen hat.
Die Wirtschaft «Zum Grobe Ernst» war jahrzehntelang eine Kultbeiz an der Stüssihofstatt, geführt wurde sie in den letzten Jahren von ­Ursula Burgués. Sie schliesst das Lokal am 31. Dezember und begibt sich auf ...