Essen
Geniales Gemüse
Neue Taverne, Glockengasse 8, 8001 Zürich. Telefon 044 221 12 62. Sonntags geschlossen. 16 Punkte, ein Stern
Ich kann mir nicht vorstellen, ausschliesslich vegetarisch zu essen, halte aber die vegetarische Küche für so interessant wie die italienische, japanische oder französische. «Vegetarisch» ist gewissermassen ein Land geworden, eine Destination, zu der es viele gute Köche hinzieht. Nenad Mlinarevic mit der «Neuen Taverne» in Zürich beispielsweise oder Dominik Hartmann mit dem «Magdalena» in Rickenbach SZ. Geniales Gemüse ...

