Gesamtkunstwerk

Der Stil ist der Mann: Der Satz reicht weit über die Literatur hinaus. Beim Winzer ­Michael Broger am Thurgauer Ottenberg ist er nicht einmal auf den Weinbau beschränkt. Er meint eine Lebenshaltung, eine Agri-Kultur, in der alles in einen Gesamtzusammenhang eingebunden ist. Seinen schönen Bauernhof bewirtschaftet der 1970 geborene Weinmacher seit 2003. Small is beautiful: Auf gerade mal 2,5 Hektaren produziert Broger um die 2500 Flaschen Müller-Thurgau und 10 000 Pinot noir in fünf Qualitäten. Er hält ein paar Wollschweine und Schafe, die ihm die Würste liefern, die seine Degustationen im Frühling und Herbst zum Ereignis machen. Zudem sind die Schafe in seinem biodynamisch bewirt ...