Gipfeltreffen

Es lebe die Vielfalt: Erstmals trafen sich die besten Köche Zürichs zu einem gemeinsamen Abend.

Man muss nicht jedem Restaurantführer ­alles abnehmen, aber in der Regel geben die beiden wichtigsten Guides, der «Michelin» und der «Gault Millau», eine zuverlässige Einschätzung der Leistung eines Kochs. Andererseits sagen Punkte und Sterne wenig aus über den Stil oder die Art, wie jemand kocht. Ein ­interessantes Anschauungsbeispiel dafür gab vergangene Woche ein Abend im Stadthotel «Dolder Grand», wo erstmals die drei besten Köche des Kantons Zürich für ein Abendessen gemeinsam in der Küche standen. Hans-Peter Hussong («Zum Wiesengrund», Uetikon am See), Heiko Nieder («The Restaurant», Zürich) und Rico Zandonella («Rico’s», Küsnacht) werden in ­ihren Restauran ...