Gross und weit wie Asien

Restaurant Long Huang, Talstrasse 83, 8001 Zürich, Tel. [phone]

Wir haben uns an die asiatische fernöstliche Küche gewöhnt, ja, wir Europäer mögen einige Spezialitäten aus diesem Raum der Welt so gut, dass ständig neue Lokale aus diversen Ländern Asiens eröffnet werden. Persönlich liegen mir die sorgfältige Küche Japans und die Spezialitäten aus Thailand und Vietnam am Herzen, aber ich erinnere mich auch mit nostalgischem Gaumen an die ersten chinesischen Restaurants, die hierzulande Furore machten. Eine Zeitlang waren in Zürich so hervorragende chinesische Köchinnen und Köche tätig, dass die NZZ mit Lily Tang Shang eine kulinarische Kritikerin verpflichtete, die ihren Gaumen noch an der kaiserlichen Küche in Peking geschul ...