Grosser Cabernet von über dem Berg

Was ist echt und was bloss «ächt»? Wein ist eine Projektionsfläche für allerhand ideologisch gefärbte Vorurteile. Der Kult der «Echtheit», eine Variation der Vorstellung vom Wahren, Guten und Schönen, ist ein solches, wenn auch in seiner Entstehung ein wohlbegründetes. Es hängt mit der Vorstellung von Reinheit zusammen, gegen die ja auf der Ebene der Weinbereitung, weiss Bacchus, nichts einzuwenden ist. Ein Grund, weshalb die Weine in den letzten Jahrzehnten generell immer besser geworden sind, so dass es selbst im Angebot der Grossverteiler auch auf bescheidenstem Preisniveau zunehmend schwierig geworden ist, ­einen richtig schlechten Wein zu finden, hat mit zunehmender Sauberke ...