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Essen/David Schnapp

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The Restaurant, The Dolder Grand Hotel, Kurhausstrasse 65, 8032 Zürich. Tel. 044 456 60 00. Sonntag und Montag geschlossen. 19 Punkte «Gault Millau», zwei Sterne «Guide Michelin»   Gute Köche sind ein wenig wie erfolgreiche Popmusiker: Sie haben einen unverkennbaren Stil, sie haben Hits, die sie immer wieder spielen können. Aber gleichzeitig entwickeln sie sich mit jedem Album einen Schritt weiter, mal sind die Arrangements opulenter, dann wieder bekommt ihr Sound eine neue, noch ungehörte Facette. Heiko Niede ...
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