Heimliche Delikatesse

FleischkäseFr. 2.40 pro 100 Gramm (in der Form zum Selberbacken)

Lange galt jener der Metzgerei Bär am Zürcher Rennweg als bester Fleischkäse weit und breit. Die Schliessung des Unternehmens vor drei Jahren schob das Rennen um den neuen König wieder an. Die IG Fleischkäse, ja, die gibt es, kürte nun an bester Adresse – im Zürcher «Dolder Grand» – das bekömmlichste typisch eidgenössische Fleischerzeugnis und verlieh der Siegermetzgerei den «Prix d’or Fleischkäse national». Spitzenkoch Heiko Nieder präsidierte die Jury.

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