Heisser Atem

Viel Steine gab’s und wenig Brot. Hundert Kilometer östlich von Alicante liegt die kleine Stadt Yecla. Sie ist das Zentrum eines DO-Gebiets, das als einziges in Spanien auf eine einzige Gemeinde beschränkt ist. Eine (relative) Hochebene zwischen 630 und 750 mü. M. südlich der Campo Abajo, nördlich der Campo Arriba. Hier, auf trockensten Kalkböden unter glühender Sonne, wächst die Monastrell. Wie andere Autochthone erlebt sie eine Renaissance. Was sie nicht umbringt, macht sie stark. Die aus ihr gemachten Weine haben eine so wilde Kraft, dass sie oft nur durch Verschnitt mit anderen (Syrah, Cabernet) zu zähmen sind. Pedro José Azorín Soriano geht mit seinem «Trapio» allerdings ...