Heisses Wallis

Eine Weinkolumne ist nicht der Ort, die Klimakatastrophe kleinzureden. Zwischen 1945 und 1999, also noch vor dem Tropensommer 2003, sind die Durchschnittstemperaturen in Europas Weingebieten um 1,7 Grad gestiegen, und bis 2050 rechnen Spezialisten der Forschungsanstalt Geisenheim mit einem weiteren Zuwachs von mindestens 2,2 Grad Celsius. Das verändert die Vegetationsphasen, den Zuckergehalt der Trauben, damit den Alkoholgehalt. Und es lässt die ganze Weinlandschaft nach Norden rücken: pro Grad um 200 Kilometer. Sagt Bordeaux-Guru Bruno Prats, der ehemalige Besitzer von Cos d’Estournel: Die Art des Bordeaux wird sich ändern, die traditionellen Sorten geraten in Schwierigkeiten.

Die Sy ...