Herbert Achternbusch (1938 –2022)

Ich weiss nicht, wie viele Jahre es her ist, da besuchte mich Herbert in Zürich. Wir gingen in die «Kronenhalle». Als das Bier kam, hob er das Glas, besah sich den Schaum, stand auf, ging mit Glas und Kellner zum Zapfhahn und sagte: «Geh, ich zeig dir, wie ma ohschenkt», kippte einen Teil des Biers in den Abfluss und demonstrierte den richtigen Winkel, um sanft knisternd die richtige Schaumkrone bilden zu können.

Kraft und Eigenart: Künstler Achternbusch.
...