Herrliches Rezept von NoƩmie Bernard
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Herrliches Rezept von NoƩmie Bernard
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FesttagsmenĆ¼

Herrliches Rezept von NoƩmie Bernard

Rindsfilet, Pasta, Blutorangen-Slush: Die Spitzenkƶchin aus dem Ā«SternenĀ» in Walchwil am Zugersee (15 Gault-Millau-Punkte) schlƤgt ein kƶstliches Mahl fĆ¼r vier Personen vor.
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Rindscarpaccio /gerƶstete NĆ¼sse /Jogurt Rindscarpaccio 350 g Rindsfilet Rindsfilet in dĆ¼nne Scheiben schneiden, zwischen zwei Lagen Klarsichtfolien legen und dĆ¼nnklopfen. Gerƶstete NĆ¼sse 200 g gemischte NĆ¼sse (Cashews, Pistazien, Mandeln, HaselnĆ¼sse, WalnĆ¼sse) 2 EL Sonnenblumenƶl 1 TL Salz 1 TL Paprikapulver, edelsĆ¼ss 1 TL Knoblauchpulver 1 TL KreuzkĆ¼mmel, gemahlen 1. Den Backofen auf 180 Grad Heissluft vorheizen. 2. Alle Zutaten in eine SchĆ¼ssel geben, gut miteinander vermischen und anschliessend auf einem Backblech mit Backpapier gleichmƤssig verteilen. 3. Im Ofen 15 min backen, nach der HƤl ...
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