Herzhaft währschaft

Wenn Köche ein Restaurant besonders häufig besuchen, kann von einer grundsätzlich sehr ansprechenden Qualität ausgegangen werden. So ein Fall ist das «Dal Mulin» in St. Moritz, das «beste von einem Hotel unabhängige Restaurant hier», wie es mir ein Koch vor Ort erzählt hat. Danijel Krasnic, der das Lokal zusammen mit seiner Frau führt, ist ein ausgezeichneter Sommelier und war viele Jahre als Weinfachmann bei Roland Jöhri im «Talvo».

Herzhaft währschaft
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