Hotel Switzerland

Schweizer Hoteliers führen die besten Häuser der Welt, und die besten ausländischen Hoteliers der Welt lernten ihr Geschäft ebenfalls in unserem Land. Doch was passiert mit Fünf-Sterne-Häusern in der Schweiz? Auf Recherche in Dubai und Murten. Von Mark van Huisseling

Der 10. Juli dieses Jahres war ein spezieller Tag für Christophe Schnyder: Es war der Beginn des heiligen Monats Ramadan, der um 4.15 Uhr mit Fajr, dem Morgengebet und ersten von fünf Gebeten, anfing. Um 5.35 Uhr war Sonnenaufgang, und bis 19.15 Uhr und Ma­gh­rib, dem Gebet nach Sonnenuntergang, dürfen gläubige Muslime nicht essen. Schnyder, ein Lausanner, der seit 1999 in Dubai lebt, ist kein gläubiger Muslim, sondern General Manager (GM) des «Sofitel The Palm», des neusten Fünfsterne­resorts der grössten Stadt der ­Vereinigten Arabischen Emirate, gelegen am Persischen Golf. Das neugebaute Haus mit 361 Zimmern, acht Restaurants, sieben Bars und einem Nachtklub, dessen oberst ...