Hummer ist langweilig

Sven Elverfeld verbindet im Wolfsburger «Aqua» unerwartete ­Produkte mit hochstehender Technik.

Sitzt man im Restaurant «Aqua», das zum «Ritz-Carlton» in der Autostadt Wolfsburg gehört, blickt man durch riesige Fenster aufs Wasser. In der Dämmerung schimmert das Hafenbecken des Mittellandkanals geheimnisvoll, eine Schar Wildgänse grast mit ihrem Nachwuchs auf den sanften Rasenhügeln, und im Hintergrund ragen die Schornsteine des Kraftwerks aus dem Jahr 1938 in den Abendhimmel. Vor dieser ebenso faszinierenden wie fast unwirklichen Kulisse spielt sich ein kulinarisches Schauspiel ab, das aufregend einmalig ist.
Der Name des leitenden Regisseurs ist Sven Elverfeld, 1968 geboren in Hanau am Main, gelernter Konditor und Koch (in dieser Reihenfolge). Der sympathische Westdeutsche mi ...