Inklusive Skandal

Da wir alle tendenziell alles wissen (oder es zumindest glauben oder glauben es zu müssen), sortierte ich meine kulinarische Bibliothek zur Probe nach Abgegriffenheit der Umschläge – Kochbücher ausgenommen. Wo steht, was ich wirklich wissen muss, wer sagt mir, warum, und wer liefert die notwendigen Informationen tatsächlich pfannenfertig? Vier Favoriten:
1. - Merum, die verblüffendste kulinarische Zeitschrift der Schweiz. Merum erscheint alle zwei Monate und ist auf die Beurteilung von Olivenöl und Wein spezialisiert, Schwerpunkt Italien. Die Macher von Merum verschwenden ihre Zeit nicht auf die Gestaltung ihres Hefts, sie liefern Substanz in Katalogform: einen Überblick über die P ...