Intern: Ode an die Mamma, Gaston Martig, Antonio Colaianni

Der erfolgreiche Kochbuchautor Claudio Del Principe schöpft für seine Gerichte und Geschichten immer wieder aus dem Kulturgut seiner italienischen Heimat und der Küche seiner Mutter. Er vermittelt in seinen Büchern Werte wie Sorgfalt, Achtsamkeit und Liebe zur Simplizität. Gerade während der Corona-Quarantäne entpuppt sich sein Bestseller «A casa» als Programm. Zu Hause bleiben und kochen! Plötzlich macht seine Philosophie des «Weniger ist mehr» mit Zeit als wichtigster Zutat mehr Sinn denn je. In diesem Heft würdigt er seine Mutter – ja überhaupt die cucina della mamma, die – anders als die französisc ...