«Ivan, du solltest Koch werden»

Den Coop-Fine-Food-Fernsehspot kennen alle. Junge Leute sitzen in einer Wohnung, essen mit Genuss, und eine Frau sagt zu dem, der gekocht hat: «Mmmh, Yvan, du söttisch würklich Choch werde.» Die andern lachen. Yvan heisst nämlich nicht Yvan, sondern Ivo. Und Ivo ist ja Koch. Kochweltmeister.
Ivo Adam, 30, gilt als Aushängeschild, Frechdachs, Hoffnungsträger, Enfant terrible hiesiger Top-Gastronomie. Er rappte auch schon Rezepte und präsentierte in 20 Minuten Kochtipps. Im Moment wirkt der Berner im Restaurant «Seven» am Lido von Ascona. Ein cool gestyltes Lokal, über dessen Grossbildschirm Unterwasserfilme mit allerlei Meeresgetier flimmern. Das Konzept: Der Gast arrangiert sich i ...