Jana Caniga

Küchenabfall sortieren, Münz zählen in der Früh und Gäste, die uns die Hölle heiss machen – ich gebe es zu: Ich bin erschlagen.

Worauf habe ich mich da eingelassen! Ein Tagebuch schreiben, eine Seite der Weltwoche füllen, jetzt in der Anfangsphase eines Betriebsaufbaus, da die Zeit mein kostbarstes Gut ist – kein origineller Einstieg, ich weiss. Und darum gebe ich es auch gleich zu Beginn unumwunden zu: Die Originalität und auch der Humor sind mir in den vergangenen fünf Wochen vorerst einmal abhanden gekommen. Keine Live-Sendung und auch nicht die Übernahme und Leitung einer Direktion in gewachsenen Strukturen sind vergleichbar mit dem Aufbau und der Eröffnung eines Gastro-Betriebs als Quereinsteigerin. Ich bin erschlagen von der Fülle an Details, die es täglich und ganz konkret zu erledigen gilt, angefange ...