Kastanien, Speck und Schlagrahm

Der durch den «Schellen-Ursli» bekannt gewordene Brauch Chalandamarz ist für die Kinder im Engadin einer der Höhepunkte des Jahres. Für ihre Eltern ist er der eigentliche Höhepunkt des Lebens.

Eltern sind für ihre Kinder eine latente Plage. Der Ausbruch lässt sich selten datieren. Im ­Engadin schon. Dort werden die Eltern am 1. März termingerecht unerträglich, sie wollen an allen Jahrhundert-Chalandamarzen teilgenommen haben, zu einer Zeit, als der Mensch zum Trottinettfahren noch keinen Helm aufsetzen musste, als er so viele Mars und Milkyways essen, so viel Rivella und Orangina trinken durfte, wie er wollte. Keiner war übergewichtig. Die Grossmutter ging damals nicht ins Fitnesscenter, sie unternahm keine Weltreise mit dem zwanzig Jahre jüngeren Freund, sie buk den ganzen Winter Fuatscha grassa, und am 1. März kochte sie das traditio­nelle Chalandamarz-Essen für z ...