Kind im Bauch

Das Meer von Chardonnay, mit dem uns das globalisierte Angebot überschwemmt, ist ja nicht nur Hamlets berühmte «See der Plagen». Natürlich gibt es auch grosse Chardonnays aus der Neuen Welt: aus Australien (Sextons Giant Steps), Südafrika (Tokara), Neuseeland (Neudorf) und aus den USA (Joseph Phelps Freestone). Um nur ein paar zu nennen. Der Chardonnay-Urmeter steht freilich in Frankreich. Im Burgund. In Meursault, zum Beispiel. Und: Natürlich ist nicht alles Gold, was von dort ins Glas kommt. Wie in allen Vorurteilen steckt auch in diesem ein wahrer Kern: dass Burgunder erstens teuer sind und zweitens ihr Preis noch nicht einmal sicher Qualität garantiert. Wie alle Vorurteile ist es ...