Kleiner Wein, ganz gross

Fred Loimer ist einer der Stars der österreichischen Weinszene (und die hat sich in den letzten Jahrzehnten überhaupt gewaltig in Richtung Qualität entwickelt, nicht nur, aber vor allem bei den Weissweinen, dem ­Grünen Veltliner und dem Riesling). Im Besonderen ist Loimer zusammen mit Willi Bründl­mayer der Protagonist in assoluto von Langenlois, dem superlativischen Epizentrum im Donau-Seitental Kamptal. Er bewirtschaftet heute um die sechzig Hektaren selber, was in etwa 350 000 Flaschen ergibt. Was weniger erstaunlich wäre, hätte Loimer 2005 nicht auf biodynamischen Weinbau umgestellt, welcher bekanntlich Massenproduktion weitestgehend ausschliesst. Die prestigeträchtigsten R ...