Küchenuntauglich

Der Koch Horst Petermann ist höchst dekoriert, seine «Kunststuben» in Küsnacht platzen vor Rennommé, und es soll auch Gäste geben, die sich dort wohlfühlen. Was jenseits aller persönlichen Vorlieben – manche Essensgeher stehen ja wirklich auf das Tralala eines Pfauenräder schlagenden Service – völlig ausser Frage steht, sind Petermanns Fähigkeiten als Koch. Der Mann weiss Bescheid, und daher ist die Tatsache, dass er ein Kochbuch (Horst Petermann. Cuisinier. AT Verlag) auf den Markt bringt, höchst erfreulich. Nicht, dass ich mir einbilden würde, nach der Lektüre des einen oder anderen Rezepts kochen zu können wie Petermann – Anregungen für kulinarische Höhenwanderungen ...